Une recette de mijoté au cooking chef ( ou pas): le sauté de dinde façon marengo, mais je sais que pour les propriétaires du cooking chef, les plats mijotés sont la bête noire alors qu’il n’y a vraiment aucune raison.
Pas de viande en charpie, cuisinez comme sur vos plaques, mettez le mélangeur quand vous auriez vous même tourné votre plat manuellement, et enlevez le quand vous auriez laissé mijoté. Pensez comme si vous cuisiniez vous même; sauf que c’est le cooking chef qui fait à votre place.
Ingrédients:
(Pour 4 personnes)
- 4 escalopes de dinde ou 900g de sauté de dinde
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 3 tomates ou 1 boîte de concassée de tomates
- 250 g de champignons de Paris
- Huile d’olive
- Une poignée d’olives vertes dénoyautées
- 2 oignons
- 2Â gousses d’ail
- 1 càs de farine
- 15 cl de vin blanc
- Persil
- Bouquet garni
- Sel, poivre
Préparation du sauté de dinde:
- Hachez finement le persil, l’ail et les oignons.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive, (Mélangeur , t°110°, »Mélange 3″)
- Ajoutez la dinde préalablement coupée en morceaux.
- Saupoudrez de persil, puis de farine.
- Laisser chauffer 10 minutes, « mélange 3 »
- Versez le vin blanc
-  Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni , le concassée de tomates et le concentré de tomate.
- Terminez par les champignons et les olives.
- Laissez mijoter « mélange 3 », 10 minutes. ( vous pouvez enlever le mélangeur)
