Une nouvelle recette tout droit sortie de mon Vital Food dont je suis définitivement fan: Les petits moelleux d’aubergines bolognaises. Présentées dans des petits ramequins, ces aubergines feront certainement leur petit effet auprès de tous.
Vital food annonce 180cal/personne, alors foncez, il n’y a pas lieu de se priver!
Ingrédients:
(Pour 5 personnes)
- 1 grosse aubergine
- 150g de boeuf haché
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 branche de thym effeuillé
- Mozzarella
- Parmesan
Préparation des aubergines bolognaises:
- Détailler l’aubergine en 10 rondelles
- Les cuire 5 minutes à la poêle, dans un fond d’huile d’olives bien chaude, en les retournant à mi-cuisson
- Les déposer sur du papier absorbant
- Préchauffer le four à 200°
- Faire cuire la viande hachée et ajouter le concassé de tomates
- Ajouter le thym, saler et poivrer
- Déposer 1 rondelle d’aubergine dans le fond de chaque ramequin
- Recouvrir d’une couche de viande
- Déposer une tranche de mozzarella
- Recouvrir d’une tranche d’aubergine et terminer par une couche de viande
- Parsemer de parmesan et enfourner 20 minutes.
Pour les plus gros appétit, accompagné ce plat de riz ou de pâtes au blé complet .
J’ai ajouté un oeuf au centre:
Bon , j’ai eu un peu d’aide 😉
