Une nouvelle recette cooking chef issue du livre  » recettes rapides et faciles »: le pavés de lieu sauce soja . Libre à vous d’utiliser une autre méthode que le cooking chef pour vos papillotes de poisson.

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes ( toujours le même souci , non précisé dans le livre: on ne met pas 4 papillotes en même temps dans le panier , donc prévoir le double de temps)

Accessoires: panier vapeur

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 4 pavés de lieu
• 2 gousses d’ail
• 2 càs de sauce soja
• 2 càs de vinaigre balsamique
• 1 càs de miel

Préparation des pavés de lieu sauce soja:

• Mettre 1 l d’eau dans le bol du robot
• Installer le couvercle anti projections, température au maximum, vitesse  » mélange 3″, sans accessoire. Porter l’eau à ébullition.
• Pendant ce temps, éplucher l’ail et le presser à l’aide d’un presse ail
• Laver les pavés de lieu et les sécher au papier absorbant
  
• Dans un bol, mélanger le sauce soja, le vinaigre et le miel
• Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Mettre un pavés de lieu au centre de chaque feuille et répartir la sauce dessus
• Fermer les papillotes et déposer dans le panier vapeur
• Mettre le panier vapeur dans le bol et le couvercle anti projections.
• Température 120°, minuteur 20 minutes, vitesse « mélange 3 »
• Servir avec du riz parsemé de coriandre.

Ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de vos pavés de lieu.