Une nouvelle recette à base de poulet, j’aime le doux mélange sucré / salé quand il est vraiment léger.

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet
• 3 càs de moutarde à l’ancienne
• 3 càs de miel
• 1 càs de soja
• 1 orange
• 1 càs de farine
• 300 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Préparation des cuisses de poulet laquées:

• Presser l’orange et en récupérer le jus
• Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, la sauce soja et le jus d’orange
• Mélanger

• Mettre les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Saler et poivrer

• Arroser de la marinade et réserver au frais 2H

J’ai entouré mes cuisses de poulet de pomme de terre coupées en quartier pour qu’elles confisent en même temps.

• Préchauffer le four à 180°
• Enfourner pour 1h30 en retournant les cuisses à mi-cuisson

• Verser le bouillon de volaille dans un casserole et y délayer la farine
• Ajouter à la marinade et mélanger
• Remettre au four 15 minutes