Une nouvelle recette de cuisses de poulet , et oui c’est qu’on consomme pas mal de viandes blanches à la maison donc il faut varier.
J’ai adoré cette recette, la sauce est juste trop bonne 😉

Ingrédients:

• 6 cuisses de poulet (300grs chacune environ)
• 3 càs de moutarde à l’ancienne ou de moutarde en ajoutant des graines de moutarde
• 3 càs de miel
• 1 càs de sauce soja
• Sel et poivre du moulin
• 1 orange
• 1 càs de farine
• 30 cl d’eau et 1 cube de bouillon de volaille

Préparation des cuisses de poulet:

• Presser l’orange et récolter le jus.
• Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, la sauce de soja et le jus d’orange.
• Ajouter 1 petite pincée de sel et du poivre. Bien mélanger .

• Mettre le poulet dans un plat  allant au four, saler et poivre.
• L’enduire  de marinade.
• Verser le reste de marinade uniformément sur vos cuisses et laisser au frais 2h minimum.

• Préchauffer le four à 180°C.
• Enfourner pendant 1h30 en retournant vos cuisses à mi-cuisson.

• Récupérer la marinade et la mettre dans un bol.
• Verser le bouillon de volaille  dans une casserole et y délayer la farine. Ajouter la marinade et laisser épaissir en remuant.

J’ai accompagné mes cuisses de poulet de pommes de terre confites à l’ail et aux épices:

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 800 g de pommes de terre
• 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 belles gousses d’ail
• 2 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à café de paprika
•  4 pincées de 4-épices
• 4 pincées de Piment d’Espelette
• Sel de Guérande

Préparation:

• Laver les pommes de terre puis les couper en quartiers

• Peler et presser les gousses d’ail avec un presse-ail.
• Verser l’huile d’olive dans un plat allant au four.
• Ajouter les herbes de Provence, les épices et l’ail pressé, bien mélanger et y ajouter les pommes de terre grenailles.
• Mélanger afin de bien enrober chaque pomme de terre
• Enfourner  1 heure 30 à 180°C
•  Mélanger de temps en temps les grenailles dans le plat, pour les enrober d’huile parfumée.