On pense souvent que les gâteaux sous la pâte à sucre ne sont pas bons; c’est peut être vrai dans certain cas, mais quand on cherche les bonnes recettes, il y a de quoi de faire du beau et du bon. L’inspiration se trouve dans tous ces blog de cake design, j’aime beaucoup celui de gâteau à croquer et c’est ici que je me suis inspirée pour celle-ci.

Pour l’anniversaire d’une petite fille, je prépare un moelleux chocolat que je garnirais d’une ganache Nutella: Ca donne pas envie ça ??

Ingrédients:

( pour un gâteau de 20 cm de diamètre et  5/6 cm de haut.)

• 250 g de farine
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 250 g de chocolat
• 5 oeufs
• 1 sachet de levure.

Préparation du moelleux chocolat:

• Faire fondre le beurre et le chocolat ( j’utilises le micro-onde, par tranche de 30 secondes , en remuant entre chaque).

Deux possibilités :

1) la rapide : battre les oeufs et le sucre (jusqu’à obtenir un mélange mousseux), ajouter le chocolat fondu avec le beurre, la farine et la levure.

Ou

• Fouetter les jaunes et le sucre.
• Y ajouter le mélange précédent (beurre + chocolat ) puis la farine et la levure.

• Monter les blancs en neige

• Incorporer délicatement au reste de la préparation.

• Déposer la préparation dans votre moule. Je le chemise pour qu’il puisse bien monter

• Cuire à 180°C pendant environs 1 heure.