Ce n’est pas une grande recette de cuisine que je vous propose aujourd’hui, mais une recette de salade qui change et que j’ai beaucoup apprécié!

Je la partage plus comme une idée que comme une vraie recette de cuisine, je l’ai trouvé sur le blog de Cécibon, qui l’a elle même trouvé sur un autre blog, bref la cuisine, un éternel partage .

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 4 pavés de saumon
• 500 g de pommes de terre
• 250 g tomates cerise
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 échalote
• Persil
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre de Xérès

Préparation:

• Préchauffer votre four à 200°
• Cuire vos pommes de terre pendant 20/25 minutes pour qu’elles restent fermes
• A froid , les éplucher et les couper en cubes
• Passer vos pavés de saumon au four pendant 11 minutes, saler, poivrer
• Effeuiller le saumon sur les pommes de terre
• Ajouter les tomates coupées en 2
• Emincer l’oignon,  l’ail, l’échalotes et les ajouter à la salade, ainsi que le persil
• Arroser d’huile et de vinaigre de Xérès.

Vous pouvez déguster votre salade de saumon tiède ou froide.