Vous savez comme je les aime les oeufs… donc aujourd’hui une nouvelle recette oeuf cocotte, toujours simple et délicieux.

J’ai trouvé cette recette dans un numéro de « Papilles » et me suis pressée de la tester et de vous la proposer à mon tour.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10/15 minutes

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 1 courgette non traitée
• Une dizaine de brins de ciboulette
• 4 gros oeufs
• 4 cà s de crème fraîche
• 50 g de fourme d’Ambert
• Beurre
• 50 g de noisettes décortiquées
• Sel et poivre

Préparation des oeufs cocotte:

• Beurrer 4 ramequins
• Laver et sécher la courgette , puis la râper sans la peler
• Emietter la fourme d’ambert
• Concasser les noisettes
• Rincer, sécher et ciseler la ciboulette
• Répartir la courgette râpée dans chaque ramequin
• Saler, poivrer et répartir la crème fraîche
• Casser un oeuf  dans chaque ramequin
• Parsemer de fromage, de ciboulette et de noisettes

• Recouvrir de film alimentaire
• Dans une sauteuse, porter 3 cm d’eau à ébullition
• Déposer délicatement les ramequins

• Cuire environ 10 minutes, le blanc doit être cuit et le jaune encore liquide
• Oter les film et servir aussitôt.

Et voilà, encore une variante d’ oeuf cocotte, il en existe une multitude… C’est vraiment une entrée rapide à réaliser et qui généralement régale ma petite famille.