Le pancake est un type de crepe servi habituellement au  déjeuner en Amérique du Nord. Le diamètre d’un pancake est plus faible qu’une crepe mais il est surtout plus épais. L’épaisseur des pancakes provient de la consistance de l’appareil.

Il se mange généralement sucré, avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture…

Préparation : 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients des pancakes:

(pour 8/10 pancakes)

• 3 oeufs
• 2 càs de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 175g de farine
• 1 pincée de cannelle
• 50g de beurre (pour la poêle)
• 20 cl de lait
• 3 càs de tournesol
• 1 càc de sel

Préparation des pancakes:

• Battre les oeufs
• Y verser le lait  puis ajouter le sucre
• Dans un saladier, mélanger la levure, la farine et la cannelle
• Faire un puit puis ajouter l’huile
• Mélanger le tout
• Cuire chaque pancake 1 à 2 minutes de chaque côté en essayant de faire un diamètre de 10cm (si vous n’avez pas la poêle adaptée)

 

Astuces:

• J’aime le pancake tiède donc avant de le déguster je le passe quelques secondes au micro-ondes.
• Il existe différentes recettes dont une où on incorpore les blancs en neige… à vous de voir !!!