Habituée de faire des muffins « classiques », j’avais envie de varier et de tenter les muffins au chocolat. J’ai trouvé LA recette sur le site « La cuisine de Bernard« .

Il conseille d’utiliser des moules « chicago metallic », a priori, très dur à trouver. Pour ma part , j’ai tout simplement utilisé des moules silicone .

Ingrédients:

pour  12 muffins: (+ ou – selon la taille de vos moules)

• 75g de cacao en poudre non sucré
• 190g de sucre
• 170g de farine
• 150g de lait
• 150g de beurre
• 190g d’Å“uf (3 très gros Å“ufs)
• 1 et demi càc de levure chimique
• 1/2 càc de bicarbonate de soude
• 150g de chocolat au lait en morceaux (chunks)

Préparation:

• Préchauffer le four à 190°C.
• Mélanger les Å“ufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu dans un bol.
  
• Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
• Ajouter le chocolat au lait en morceaux (on peut couper du lindt lait en morceaux!).
• Ajouter enfin la levure et le bicarbonate dans la pâte et bien mélanger.
• Mettre les papiers ( caissettes en papier) dans les trous prévus. Pour le moule « chicago metallic », graisser très légèrement le bord intérieur avec un papier absorbant imbibé de bombe de démoulage.
• Verser la pâte presque jusqu’au bord des moules (même pour les muffins de taille normale!).
•  Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes.
• Sortir et démouler au bout de 5 minutes.

Mon regret est que les morceaux de chocolat ont en grande partie fondus. La prochaine fois, j’en déposerais quelque uns sur le dessus de la pâte.

Mis à part ce détail,  ces muffins sont excellents !!!