Nouveau défi culinaire sur le groupe  » La cuisine des blogueuses », et c’est Naouel du blog évasion culinaire, qui nous mets au défi de faire une de ses recette , le gâteau algérien à la confiture. Pour être honnête, je ne connais pas, je vais donc me fier aveuglement à la recette de Naouel.

Pour la confiture, j’ai choisi ( enfin, j’ai surtout pris ce que j’avais en quantité suffisante !) de la confiture de pêches. Allez , aux fourneaux !!

Ingrédients:

• 250 g de beurre ramolli
• 4 Å“ufs
• 250 g de sucre en poudre
• 2 paquets de levure chimique
• Le zeste d’un citron non traité ou de l’extrait de vanille
• Deux poignée de noix de coco (facultatif)
• Farine au besoin (prévoir 1 kg)
• 400 g de confiture de votre choix

Préparation du gâteau algérien:

• Préchauffer votre four à 180°C
• Mélanger le beurre et le sucre,  les travailler ensemble jusqu’à obtenir une pommade,
• Rajouter les Å“ufs un à un.
• Introduire ensuite le zeste de citron, la farine et la levure, bien mélanger.
• Ramasser la pâte obtenue et en faire une boule.
• Partager la pâte en 3.
• Dans un plat rectangulaire ou carré étaler les 2/3 de pâte uniformément.

•  Ensuite, étaler la confiture sur toute la surface.
• Et enfin, à l’aide d’une râpe, râper le morceau de pâte restante au dessus du plat (côté gros trous) et enfourner 20 minutes.

• Une fois cuit, laissez le gâteau  refroidir entièrement avant de le découper en carrés.