Vous avez été nombreux à me demander la recette de la Babka !! ⁣
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C’est la recette de Jeffrey  partagée sur ses réseaux durant le confinement , repartagé ensuite par de nombreux blogueurs , que je partage à mon tour avec vous.La babka est très tendance sur la toile ! Une recette plus ou moins de brioche garnie de pâte à tartiner ou de confiture.
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Ingrédients pour la babka

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4 grammes de levure sèche (pour ma part)⁣
150 gr de lait tiède ⁣
250 gr de farine ⁣
50 gr de sucre ⁣
3 gr de sel ⁣
50 gr de beurre pommade⁣
de la pâte à tartiner ( environ 180gr) , pour ma part , la meilleure , celle de la Maison Perrotte

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Recette de la babka

– Dissoudre la levure dans le lait ⁣
– Mélanger la farine avec le sucre et le sel ⁣
– Ajouter au lait, mélanger les 2 et pétrir pendant 8 minutes ⁣
– Ajouter le beurre pommade et pétrir à nouveau ⁣
– Couvrir d’un torchon et mettre au frigo pendant 1 heure ⁣
– Étaler la pâte de la longueur de la taille de votre moule et environ 3 fois sa largeur ⁣
– Étaler la pâte à tartiner (finir le pot à la parité cuillère 😂)⁣
– Rouler bien serré et couper le boudin obtenue en 2⁣
– Faire une tresse et la déposer dans le moule ⁣

Recette Babka Jeffrey Cagnes

– Laisser reposer 45 minutes à température ambiante ⁣
– Enfourner 30 minutes à 180 degrés ⁣
– badigeonner d’un sirop de 30 gr de sucre et 30 gr d’eau pour faire briller votre babka ⁣.
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Voilà ! J’attends de voir vos réalisations ! ⁣

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