Une brick de plus , cette recette indienne est bien connue même si sur la toile, il en existe différentes variantes; mais je vais vous livrer aujourd’hui ma préférée: le samoussa boeuf petit pois.

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de fromage, de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le curcuma.

La farce des samoussa peut très bien se préparer au cooking chef, à la place de la poêle.

Ustensiles: Mélangeur

Ingrédients:

( pour 20 samoussa)

• 10 feuilles de brick
• 250 g de boeuf haché
• 80 g de petits pois
• 1 càs d’huile
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 càc de coriandre
• 1/2 càc de gingembre
• 1 càs de citron
• 1 càc de curry
• 1 jaune d’oeuf

Préparation des samoussa:

• Préchauffer le four à 200°
• Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile bien chaude ( 110°, Mélange 3, 3/4 minutes)
• Ajouter la viande la coriandre , le citron et les épices
• Ajouter les petits pois
• Saler , poivrer et cuire une dizaine de minutes

Il ne reste plus qu’à faire le pliage de vos samoussa.
Il faut déjà couper en 2 vos feuilles de brick et suivre ce schéma:

Vous pouvez également vous fier à cette vidéo où je vous fait une petit démo:

Rien de sorcier, vous voyez, finalement le plus dur sera sûrement le pliage et une fois que vous aurez la main , ça sera un jeu d’enfants !!!!