Vous m’aviez sollicité pour cette recette issue du livre « Recettes faciles et rapides » de cooking chef et je l’avais réalisé ; mais je viens de m’aperçevoir que je ne l’avais pas publier !

Le Rajma est un plat indien, marqué par ses épices , il se marie parfaitement avec du riz en accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 23 minutes

Accessoires: Batteur souple et mélangeur

Ingrédients:

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cm de gingembre ( du en poudre pour ma part)
• 3 tomates ( hors saison, remplacer par des tomates en boîte)
• 1 cas d’huile
• 1 cac de cumin
• 1 càc de curry
• 1 càc de paprika
• 1 càc de curcuma
• 300 g de haricots rouges en boîte ( si vous préférez les secs, faites les tremper la veille et les cuire dans l’eau avec une feuille de laurier 20 min)
• 20 cl d’eau
• Un peu de coriandre ciselée
• Sel et poivre

Préparation du Rajma:

• Eplucher et émincer grossièrement l’oignon, la gousse d’ail et le gingembre
• Laver les tomates et les couper en cubes
• Verser l’huile dans le bol du robot et installer le batteur souple. Température au maximum, Minuteur 1 minute et « Mélange 1 »
• Mettre l’oignon , l’ail, le gingembre et les épices dans le bol. Température 120°, Minuteur 2 minutes et « Mélange 1 »
• Ajouter les tomates, les haricots rouges égouttés et 20 cl d’eau. Saler et poivrer
• Remplacer le batteur souple par le mélangeur et installer le couvercle anti-projections
• Température 100°, Minuteur 20 minutes et « Mélange 3 »
• Parsemer de coriandre.