Et si on mangeait les courgettes crues aujourd’hui ! Et oui en tartare!

Il faut dire que en été , les salades c’est ce qui passe le mieux , donc il faut varier et être imaginatif pour ne pas manger que des tomates tout l’été 😉
J’utilise mon cooking chef pour râper ma courgette mais évidemment n’importe quel robot fera l’affaire.

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 1 courgettes
• 100 g de feta
• 1 tomate
• 25 g d’olives noires dénoyautées ( préférer les vertes moins caloriques )
• 1 petite botte de persil
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Sel
• Poivre

Préparation:

• Installer le disque à râper 5 mm dans le Bol Multifonction du Cooking Chef. Râper la courgette, préalablement lavée, avec la peau.

Pour celle qui ont le cooking chef, j’utilise cette râpe:

• Laver et essuyer la tomate puis la couper en petits dés.
• Hacher grossièrement les olives noires dénoyautées.
• Émietter la feta du bout des doigts.

• Nettoyer le persil, l’équeuter, puis concasser les feuilles.
• Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients avec l’huile d’olives et le jus d’un citron. Saler et poivrer.
• Déposer le persil.

Mon mari rentrant tard, je l’ai préparé en avance et elle avait , à mon goût , un trop fort goût de citron ( mon mari n’a pas trouvé; alors que qu’en je l’ai faite , elle était parfaite.