Il va falloir que je résume en quelques lignes ce superbe week- end??? Ca va être bien compliqué !!!
Je vais partager avec vous quelques photos souvenir,et profiter de ce billet pour remercier toute l’équipe de 750g et tous les partenaires pour ce magnifique événement qu’est le salon du blog culinaire.

Il faut déjà savoir que l’événement se déroule en 3 endroits:  Deux parties ouvertes au public, l’Abbaye Saint Léger et l’hôtel de ville, dédié au cake design et animé par des blogueurs spécialisés;  puis une partie réservée aux blogueurs, au lycée hôtelier Le Corbusier.

Les organisateurs :

• 750 grammes : 750 grammes (http://www.750g.com) est un des leaders français de la cuisine sur Internet avec 6 millions de visiteurs uniques par mois et plus de 77 000 recettes de cuisine. Créé en 2004, 750 grammes organise chaque année le Salon duBlog Culinaire à Soissons depuis 2008. Depuis 2013, 750 grammes, c’est aussi un magazine culinaire (750g, le mag) et un atelier culinaire dans le 10ème arrondissement de Paris.

Les chef Christophe et Chef Fred et Arthur Le Caisne, nous ont proposé différents ateliers où partage et plaisir étaient au rendez vous. Nous avons même assisté au tournage d’une des recettes. (Hâte de voir le rendu final ;))

• Le Lycée des Métiers le Corbusier (pôle hôtellerie) de Soissons et ses étudiants (association ADELYHS).

• Le Lycée général Gérard de Nerval et ses étudiants en communication (MUC).

Les partenaires :

• Moulinex : Moulinex simplifie la cuisine et permet de réussir tous vos plats créatifs ! La recherche d’innovation constante et l’exigence de la qualité de tous les produits de la marque sont au service de votre créativité et votre audace en cuisine ! Les produits stars de cette année : le Cookéo, le 1er multicuiseur intelligent de Moulinex et le robot cuiseur Cuisine Companion. Les pôles de démonstrations ont permis à tous d’essayer ces produits.
  http://www.moulinex.fr/
  

• BRITA : Expert de la filtration depuis presque 50 ans, BRITA propose des systèmes permettant d’obtenir une eau au goût agréable, idéale pour toutes vos boissons froides et chaudes mais aussi pour cuisiner. L’eau filtrée BRITA respecte la nature des ingrédients de base et conserve toutes leurs qualités gustatives. Egalement de nombreuses démonstrations pour mettre en avant les bénéfices de l’utilisation de l’eau filtrée en cuisine, dont une animé par ambassadeur de la marque : Yves Camdeborde.

http://www.brita.fr/

Ce qui nous a donné une superbe dégustation:

• La Fourme d’Ambert : Régalez vos invités avec des créations culinaires originales à la Fourme d’Ambert, c’est simple et facile ! La douceur parfumée du plus doux des fromages bleus exalte toutes les saveurs. En quelques minutes vous réaliserez des recettes gourmandes et créatives, plein de recettes ont été réalisé par blogueurs et chef, la fourme se marie vraiment avec plein de produits. Des défis entre blogueurs autour des paniers surprises Fourme d’Ambert.

http://www.fourme-ambert.com/

• Lidl : Parce que les fêtes de fin d’année sont attendues de tous les gourmands, l’équipe Lidl vous fait découvrir sa « Sélection Privée » de recettes festives (gamme Deluxe, chocolat Favorina, vins sélectionnés par Lidl). Avec de superbes dégustations entre autre, de chocolat et ateliers avec les produits Lidl, et la présence des experts en vins Lidl ( et dégustation;))
  http://www.lidl.fr/

• Huiles d’Olive et Olive de nos Terroirs : Issues de variétés typiques du Midi de la France, de bassins de production aux spécificités et savoir-faire marqués, les Huiles d’Olive et Olive de nos Terroirs offrent une diversité rare et permettent tous les usages en cuisine, de l’entrée au dessert.
  http://www.huiles-et-olives.fr

• Les Champagnes de Vignerons : Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne afin de développer la notoriété et l’image des Champagnes élaborés au vignoble, la marque collective « Les Champagnes deVignerons » regroupe tous les vignerons et unions de vignerons qui commercialisent duChampagne. Master class et démonstrations culinaire autour du champagne.

• ST SEVER : Volailler passionné depuis 50 ans, St SEVER propose des poulets Label Rouge elevés en liberté, en pleine nature, pendant 81 jours, sur un territoire pur et préservé. Les poulets St Sever sont caractérisés par une chair ferme et savoureuse grâce à l’activité physique des volailles au cÅ“ur de la forêt landaise qui donne à la viande des qualités gustatives exceptionnelles.
  http://www.st-sever.fr/

• Interfel – Les fruits et légumes frais : Créée en 1976, Interfel rassemble et représente les métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de la production jusqu’à la distribution (producteurs, expéditeurs, grossistes, primeurs, chefs de rayon dans les enseignes de la distribution). Interfel a pour missions notamment d’élaborer des accords interprofessionnels qui font force de loi et de mettre en oeuvre des actions decommunication informative et publi-promotionnelle.
  http://www.interfel.com/

• Falcon : Falcon France mijote pour vous des pianos de cuisson stylés et fonctionnels, tout en étant accessibles à tous les budgets. De 60 cm de large à 120, ces pianos sont de véritables outils de passionnés, et font entrer le rêve dans votre cuisine.
  http://www.falconfrance.com/

• Artgato : Argato est une société fondée en 1993, spécialisée dans le décor depâtisserie. En plus de 20 ans, la marque a su conserver son objectif initial : proposer des ressources exceptionnelles à tous les amateurs de pâtisserie.
  http://www.artgato.com/

Le vendredi soir nous avons commencé par la soirée d’inauguration avec au programme petit discours d’ouverture, cocktail dinatoire…

Puis un petit défi culinaire autour du poulet de St Sever, remporté par Maud du blog baroudeur culinaire.

Dès le lendemain matin, au choix, le lycée hôtelier , l’hôtel de ville ou l’abbaye… au vue du programme, on ne risquait pas de s’ennuyer !!!

Nous avons participé à un atelier découpe de la volaille, ça peut faire sourire mais il y en a beaucoup qui savent parfaitement préparer un poulet entier sans gâchis????? Et là… mon mari est devenu un chef grâce aux Chef Christophe et au Chef Fred. Autour du poulet de St Sever, dégustation, démo de Nadia (Paprikas):  Suprêmes de volaille aux châtaignes rôties et sauce au thym.

Nous avons donc découvert différents ateliers:

Le trifle de Noel, pain d’épices et clémentines  ( blog heure du cream)

Puis la démo du parrain du salon du blog culinaire, Philippe Conticini, qui nous livre et réalise sous nos yeux la recette du gâteau roulé à base de pâte à choux garni de pavot:

Vraiment un week end génial à vite refaire  où partage, bonne humeur, rencontres …. sont de mise. Impossible à résumer dans un article mais il était important de faire un clin d’oeil à ceux grâce à qui tout ça est possible. Merci à 750g , à Chef Damien, Chef Christophe , à tous les chefs, à tous les blogueurs pour leur générosité, à tous les élèves et enseignants du lycée hôtelier qui sont mobilisés tout le week end pour cet événement , aux partenaires …. Et j’en oublie …