Parce que servir tous les ans une tranche de foie gras et une tranche de saumon, ça devient tristounet, je vous propose une recette qui va égayer votre entrée de fête.
Je parle de fête car nous sommes en plein dedans mais cette terrine aux 2 saumons est idéale pour toute occasion.
Une entrée qui devrait vous séduire pour les fêtes: la terrine aux 2 saumons. De plus, elle est très simple et très rapide à réaliser pour un effet garanti. Une recette piochée dans le magazine « ELLE à table »et vu sur le blog « lesdelicesdhelene« .

Ingrédients:

(Pour un moule à cake)

• 500g de saumon frais ( environ 3/4 pavés de saumon)
• 3 oeufs
• 200 ml de crème liquide
• 150g de saumon fumé
• sel, poivre
• 1 pincée de piment d’espelette
• 3 càs d’Aneth ( ou persil ou ciboulette selon vos goût, personnellement je trouve que l’aneth se marie parfaitement avec le poisson)
• 1/2 cuil. à café de paprika pour la couleur

Préparation de la terrine aux 2 saumons:

• Préchauffer le four à 180°
• Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur (sauf le saumon fumé)

• Mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse.

• Ajouter l’aneth
• Dans un moule à cake en silicone (ou moule à cake normal recouvert de papier sulfurisé ), verser 1/3 du mélange, tapisser de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3.

• Cuire dans un bain -marie ( déposer le moule dans un plat rempli d’eau)
• Couvrir avec une feuille d’aluminium et enfourner 45 minutes à 180°

•  Continuer de cuire  5 minutes à découvert.
• Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.