Le mouskoutchou est un gâteau algérien se consommant quotidiennement; c’ est un gâteau simple ou parfois marbré au chocolat, à base de zeste de citron puis souvent garni de miel ou de l’abricotine: c’est le gâteau phare de la cuisine algérienne. Recette issu de la cuisine de Douda pour un défi culinaire.
Pour 8 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 30/35mn
Ingrédients:
- 5 oeufs
- 200 ml de lait
- 20g d’amandes effilées grillées (facultatif)
- 200g de chocolat noir
- 300g de farine
- 200g de sucre
- 2 sachets de levure
- 1 noisette de beurre pour le moule
- 3 cs d’huile
Préparation du gâteau:
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre le chocolat au micro onde en y ajoutant la noisette de beurre
- Dans votre robot , battre les oeufs puis ajouter le sucre, l’huile, le lait, le chocolat fondu; tout en mélangeant verser la levure et la farine afin d’obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné  de 31 cm de diamètre. ( je n’ai pas de moule de 31 donc j’en ai fais 2 de 22)
- Enfourner 30/35 mn. La pâte doit doubler de volume.
- Après la cuisson garnir le gâteau encore chaud d’amandes ou autre déco.
Vous pouvez également réaliser une glaçage chocolat ou  couvrir le mouskoutchou de sucre glace.
Coucoucou chaud!!!! La charlotte bravo pour le gâteau de Gabriel Nadia……
Il est super beau ton mouskoutchou bravo:)
Merci beaucoup 😉