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croquants aux amandes

Croquants aux amandes

Ca fait longtemps que je veux réaliser ces croquants aux amandes et voilà que je vois la recette dans le livre de Christophe Felder.  Puis Noël approche à grand pas, il est temps de vous proposer quelques gâteaux de l’Avent !!! Bizarrement , dans son livre, il appelle ça des Pumpernickel, qui pour moi est […]

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mont blanc

Mont-Blanc

Des mignardises dont j’ai déjà entendu parlé et j’ai voulu essayer ces fameux Mont blanc. J’ai rencontré un petit souci de douille car je n’ai pas trouvé de très fine douille, donc montage un peu grossier à mon goût. On trouve beaucoup cette recette avec de la meringue à la place du sablé; je me […]

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tartelette à la frangipane

Tartelette à la frangipane

Des tartelettes rapides à réaliser et à l’avant goût de galette des rois. J’ai des accro à la frangipane autour de moi et ces tartelettes les ont ravies… J’ai évidemment tout réalisé au cooking chef comme à chaque fois mais vos mimines seront parfaites aussi. Cette recette peut varier de la traditionnelle galette des rois […]

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kouglof

Le Kouglof

Quitte à avoir piqué le moule à Kouglof de ma copine, autant faire un vrai Kouglof. J’ai utilisé une recette de Thierry Mulhaupt, qui est un pâtissier strasbourgeois. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :kouglof cooking chef

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Guillaume Tell

Gâteau Guillaume Tell

Mercotte, pour l’épreuve technique du  » Meilleur Pâtissier« , propose aux candidats de préparer le Guillaume Tell… Sans pommes. Et bien MOI, pour Sevencuisine, j’ai décidé de faire dans un premier temps la version original et oui , je suis comme ça moi !!!! En réalité , un gâteau aux pommes mais peut-être, une version qui […]

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rose des sables

Rose des sables

Une idée toute bête que j’ai revu dans la 2ème partie du « Meilleur pâtissier »  et qui m’a rappelé le Crispy de chez Mac Do. Une recette toute simple et qui plaît beaucoup aux enfants ( bon et aux parents aussi ;)) (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :rose des sablezs au riz […]

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