Lors de mon petit salon , j’ai donc acheté du halva, vous connaissez ? Ce Halva contient des délicieuses pistaches qui renforcent son goût. Le Halva a un goût exquis, il ressemble à un nougat mais bien plus tendre. Le Halva fond dans la bouche et laisse selon son parfum un superbe goût sucré.Il peut […]

Le Pao de lo est  un gâteau portugais traditionnellement servi à Pâques et à Noël. Il s’apparente beaucoup à un Sponge cake. C’est un gâteau très consommé au Japon sous le nom de Castella. Les recettes varient légèrement selon les régions du Portugal mais dans tous les cas , le Pao do lo reste une recette […]

Il existe 2 recettes de pudim: un du Portugal principalement à base de lait et d’oeufs , puis une recette brésilienne où on ajoute du lait concentré. Le pudim est un des 13 desserts traditionnellement servi à Noël .Evidemment, je vais dans un premier temps vous proposer la recette du Portugal . On peut le […]

  Noël approche et j’ai vu plein de magazines tournés avec des sapins faits de décorations comestibles. J’ai trouvé l’idée sympa et un bon atelier pour les enfants. Alors ni une ni deux, je propose à mon fils de 4 ans  de faire des sablés vitraux avec des bonbons et il a  adoré l’idée ( […]

Je reviens avec une recette qui sera proposé à l’épreuve technique du « meilleur pâtissier » , pour l’épreuve technique par Mercotte: la Charlotte royale. J’aime me lancer dans ces recettes avant l’émission, un peu à l’aveugle comme les candidats, puis j’enrichie mon article , par les remarques et conseils que j’ai pu entendre lors de l’émission […]

  J’adore préparé des choux, sous un  peu toutes les formes; mais ça fait un moment  que je veux publié des choux craquelins, puis je suis tombé sur la recette des choux tricotés de Christophe Felder; voilà, ni une ni deux, c’est partit… Je vous avais déjà proposé la recette de base de la pâte […]