Le Pao de lo est  un gâteau portugais traditionnellement servi à Pâques et à Noël. Il s’apparente beaucoup à un Sponge cake. C’est un gâteau très consommé au Japon sous le nom de Castella. Les recettes varient légèrement selon les régions du Portugal mais dans tous les cas , le Pao do lo reste une recette […]

Je suis d’humeur portugaise en ce moment me direz-vous ? Et bien oui, les saveurs du Portugal sont vraiment celles qui me ressemblent, souvent simples et tellement goûteuses… Je partage donc avec vous ma cuisine portugaise, souvent basée sur des souvenirs d’enfance, des plats de ma mère ou de ma grand- mère ou même goûtés […]

Il existe 2 recettes de pudim: un du Portugal principalement à base de lait et d’oeufs , puis une recette brésilienne où on ajoute du lait concentré. Le pudim est un des 13 desserts traditionnellement servi à Noël .Evidemment, je vais dans un premier temps vous proposer la recette du Portugal . On peut le […]

Le caldo verde est certainement la soupe la plus populaire au Portugal. Originaire du nord, ce potage simple et rustique est à base de chou vert, de pommes de terre et de chouriço (chorizo).  Elle me rappelle bien des souvenirs d’enfance, ma grand -mère en préparait très souvent, en plat principal; et pour ma part, un bol […]

Mes origines me suivent et c’est plus fort que moi , les petits plats de base à la portugaise reviennent avec toujours le chorizo, les olives et le vin blanc ! J’avais un rôti de filet de dinde à préparer et cette recette m’est venue comme une évidence. J’ai fait le choix de le faire […]

Une de mes recette portugaise préférée et si simple à réaliser …. De la morue émiettée , des pommes paille et des oeufs et vous obtenez morue à bras… (suite…)