Cette recette de baguettes viennoises est issue du livre de la collection Cooking chef  » Pains, brioches et autres recettes du boulanger« . Quel bonheur de faire de la Boulange avec un pétrin, si vous n’avez pas encore le cooking chef , je vais finir par vous faire craquer 😉 (suite…) Recherches qui ont permis de […]

Voilà une des recette que vous avez sollicité. La recette de Naans et cheese Naans est la même; sauf qu’évidemment , dans le cheese Naans on ajoute de la vache qui rit. Ma réalisation est moyenne car j’ai réalisé cette recette un  peu tardivement ; j’aurais aimé mes cheese Naans un peu plus fins; toutefois […]

Première réalisation de pain de mon nouveau livre Cooking chef: le pain à l’épeautre. Je vous mets ( comme d’habitude), en italique les changements que j’ai apporté à la recette originale. Ce pain est très bon mais et à consommer assez rapidement car il sèche vite. (suite…)

Nouvelle acquisition dans la collection Cooking chef , le livre de boulange  » Pains, brioches et autres recettes du boulanger « . Comme pour les autres livres, je vous propose ici le sommaire du livre et si des recettes vous intéresse ; je les testerais et publierais pour vous . (suite…) Recherches qui ont permis de […]