Le pancake est un type de crepe servi habituellement au  déjeuner en Amérique du Nord. Le diamètre d’un pancake est plus faible qu’une crepe mais il est surtout plus épais. L’épaisseur des pancakes provient de la consistance de l’appareil. Il se mange généralement sucré, avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture… (suite…) Recherches […]

Une soiree crepes salee??? Rien de tel que de faire soi-même ses crepes sarrasin! Je vais vous donner la recette de la pâte à crepes sarrasin cooking chef et quelques idées de garnitures. A vous de les variées selon votre imagination! J’attend vos idées !!!! (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :crepe […]

L’oeuf de poule a 64° du chef Jean Sulpice, puree de petits pois et chorizo. Cette recette est partagée pa le chef Jean Sulpice lors de cours donnés à l’Oxalys, le restaurant **etoilé le plus haut d’Europe (2300m), à Val Thorens. L’opération la plus technique et la plus délicate concerne l’oeuf qui doit cuire précisement […]

Soirée crepes sarrasin= Aperitif crepes sarrasin!!!! Un de mes aperitif crepes sarrasin préfére et on ne peut plus simple : au saumon !!! (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :crépescrepes sarasin tzatziski

Crepes bretonnes aux pommes et caramel au beurre salé avec glace vanille maison …. Ma première suggestion de garniture pour mes crepes bretonnes Je l’ai servi avec une glace vanille maison… Un régal!!!! (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :caramel au beurre salé cooking chef

Bientôt la Chandeleur: le 2 février !!! Je vais donc déjà vous livrer la recette crêpes  que j’utilise le plus souvent. L’appareil de base varie peu finalement , c’est plus le petit plus que j’ajoute qui varie: agrume, Grand Marnier … Vous connaissez la tradition?? À la fête de la Chandeleur ou au Mardi Gras, […]