Rapide et efficace : la tarte courgettes et ricotta. Parce qu’il faut bien changer un peu de la quiche lorraine, une tarte qui change un peu et fera manger des légumes aux enfants!!! (suite…)

On connait le pesto classique : vert, aujourd’hui je vous propose le pesto rouge. Je l’ai utilisé pour une recette de tarte dont je vous livre la recette mais il accompagne très bien les tartines apéritives, les gambas, les feuilletés…. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :pesto rouge

Un classique mais qu’on utilise dans plein de recettes, la pate a choux est un incontournable: de la chouquette à l’éclair en passant par les gougères, les pommes dauphines et j’en passe … Souvent appréhendée , cette recette est vraiment réalisable par tous. Je vous livre ici la recette avec et sans Cooking Chef! (suite…) […]

Une recette issue de mon cours au Cook & Coffee avec le chef François Rosati: La terrine de campagne truffée aux pistaches. Une recette à l’aide du Cooking Chef bien sûr mais que vous pouvez adapter si vous avez l’équipement nécessaire pour hâcher la viande. Cette recette a fait l’unanimité dans mon entourage et est […]

Evidemment , hier, 26 mars, j’ai regardé Top chef!!!  La première partie était avec le chef Philippe Etchebest, vous savez celui de  » Cauchemar en cuisine « . Le défi qu’il propose aux candidats: Réaliser 5 recettes autour de la pomme de terre: la pomme de terre des champs, la pomme pont-neuf, le gratin dauphinois, la […]

Ce 14 mars 2013, un nouveau cours au Cook & Coffee avec le chef François Rosati… Aujourd’hui pour le dessert, un gateau eu chocolat ( classique mais efficace !!) et une glace au caramel  et évidemment au Cooking Chef ( bien sûr, le gateau au chocolat est réalisable sans)!!! (suite…) Recherches qui ont permis de […]