L’oeuf de poule a 64° du chef Jean Sulpice, puree de petits pois et chorizo. Cette recette est partagée pa le chef Jean Sulpice lors de cours donnés à l’Oxalys, le restaurant **etoilé le plus haut d’Europe (2300m), à Val Thorens. L’opération la plus technique et la plus délicate concerne l’oeuf qui doit cuire précisement […]

Cappuccino de lentilles au lard fumé Une entrée réalisée au Cook & Coffee avec le chef François Rosati. Pour tout vous dire , à la base je n’aime pas les lentilles , donc j’étais vraiment sceptique et final, J’ADORE ce Cappuccino de lentilles (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :sevencuisine comcappuccino de […]

Une quiche lorraine rapide que je vous propose avec une pate a quiche maison dont je vous ai livré la recette, soit faite au préalable soit sortie de votre congélateur. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :lorrainequiche lorrainequiche lorraine alain ducassequiche lorraine portugaise jambon

C’est l’hiver, il fait froid, rien de tel qu’un bon petit velouté! Il a aussi l’avantage d’être pauvre en calorie!! J’ai un penchant pour ce velouté de courgettes tout simple à réaliser avec ou sans cookingchef! (suite…)