Une recette issue de mon cours au Cook & Coffee avec le chef François Rosati: La terrine de campagne truffée aux pistaches. Une recette à l’aide du Cooking Chef bien sûr mais que vous pouvez adapter si vous avez l’équipement nécessaire pour hâcher la viande. Cette recette a fait l’unanimité dans mon entourage et est […]

Voilà une recette trouvée sur le site cccuisine qui me plaît. Autant réalisable en apéro, sous forme de madeleines, en entrée ou plat , sous forme de muffins avec une salade verte; vous apprécierez certainement ces cakes courgettes et chèvre frais. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :courgettecake courgettecupcake de courgette chevre

Le défi de Norbert et Jean : menu gastronomique à base d’oeufs, ils proposent en entrée des oeufs à la coque revisités où le blanc est remplacé par une mousse de poivrons, où les mouillettes sont faites à base d’oeufs et où ils misent beaucoup sur le visuel en utilisant une cloche et une pipe […]

Une réalisation vu dans « Top chef 2012« , par le chef Christian Constant. Le chef a demandé aux candidats de réaliser une omelette complètement blanche à l’extérieur et jaune à l’intérieur, surmontée de jaune filé. Une recette que j »ai revu dans l »émission « Norbert et Jean le défi« , où ces derniers la farcisse aux champignons. (suite…) Recherches […]

Allez , on la joue romantique cette Saint-Valentin et même nos oeufs durs auront une forme de coeur. J’ai découvert cette technique dans l’émission «  Norbert et Jean le Défi« , Fallait juste y penser !!! (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :norbert et jean recettesrecette norbert et jeannorbert et jean poulet oranginaoeuf […]

C’est une recette sur laquelle je suis tombée à plusieurs reprises (en autre sur  le site  » atelier des chefs ») et que je m’étais mise de côté. Le plus simple est d’acheter des brioches , le visuel sera garantie; moi j’ai pris l’option « brioche maison « . L’oeuf en brioche est une variante de l’oeuf cocotte, […]