Le mouskoutchou est un gâteau algérien se consommant quotidiennement; c’ est un gâteau simple ou parfois marbré au chocolat, à base de zeste de citron puis souvent garni de miel ou de l’abricotine: c’est le gâteau phare de la cuisine algérienne. Recette issu de la cuisine de Douda pour un défi culinaire. (suite…) Recherches qui […]

Des muffins? Classiques mais efficaces! Une petite originalité toutefois, je les réalise cette fois ci avec des pralines roses et à la coco… Trop bon !!!! (suite…)

La viennoiserie est un de mes péché mignon, j’aime tout ce qui ressemble à de la brioche… La brioche au cooking chef est devenu un rituel à la maison, rien de plus simple avec le pétrin et c’est tellement bon. C’est donc avec plaisir qu’aujourd’hui je teste le chinois aux raisins secs, un cousin du […]

Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l’épiphanie (en référence aux Rois mages). Et oui, on ne mange pas que de la galette des rois à l’épiphanie !!! Il est rond avec un grand trou au centre, pour ressembler à une couronne avec des […]

Une pâte sablée avec une incroyable texture de sable. Ici je la réalise pour mes mousses au chocolat, mais on peut l’utiliser sur un fromage blanc, comme crumble … C’est également une excellente recette pour vos fonds de tarte. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :le supra sablepâte sablée conticinipâte sucrée philippe […]

Je n’ai pu résister à la tentation de la mode : après le mud cake, le layer cake, le rainbow cake… C’est le gravity cake qui fait le buzz. Je me suis décidée au dernier moment à en préparer un aux enfants pour Noël. J’ai choisi une bonne génoise au chocolat qui s’appelle Exquis gâteau […]