Halloween approche, il va falloir des gâteaux et des biscuits terrifiants!!!!! Et si on réalisait des muffins chocolat araignées !!????   Grrrrrrr!!!!!! Pour la recette des muffins chocolat, j’ai consulté ma bible de la pâtisserie , « PATISSERIE! » de Christophe Felder, , pour le reste , libre court à votre imagination …. (suite…)

Mes parents avaient pour habitude d’aller chez Micka,créateur de la tarte tropézienne, à Saint-Tropez , pour aller chercher LA meilleure Tarte Tropézienne. Ayant été malade en bateau,une fois , après en avoir mangé, je n’en ai jamais remangé… Malgré tout, suite à la diffusion de l’émission  » le meilleur pâtissier« , j’ai bien envie de me […]

J’adore le panna cotta, c’est une recette rapide, facile et délicieuse qu’on peut harmoniser à souhaits. Le souci c’est qu’il faut trouver le bon dosage pour la texture que l’on aime: ferme ou plus onctueuse. Moi , je la préfère onctueuse et je vous ai d’ailleurs déjà proposé une recette de panna cota au chocolat blanc (ici) […]

Le poulet à la portugaise : le Frango assado, est vraiment un plat typique, et les recettes varient souvent. Les ingrédients de base de la cuisine portugaise sont le pire-piri, le jus de citron, l’ail et le laurier; j’ai retrouvé tous ces ingrédients dans la recette d’Hélène Loureiro, chef d’un restaurant de cuisine portugaise haut […]

C’est la saison des mirabelles ! Pour ne pas jeter le stock, une petite tarte aux mirabelles s’impose. J’utilise pour cette recette, la pâte sucrée de Pierre Hermé mais il en existe 1001 versions où les quantités varient légèrement. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :tarte aux mirabellestarte aux mirabelles la meilleur […]

Pierre Hermé , dans le magazine L’Express dévoile quelques unes de ses recettes dont son fameux cake infiniment citron. C’est avec plaisir , qu’une fois de plus, j’enfile mon tablier pour me lancer  dans une recette de ce grand pâtissier français. A déguster au petit- déjeuner ou au goûter ou sans raison valable à vrai […]